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  Chiacchiere Di Carnevale (2)            
dessert

Per 4 persone
A base di Uova

Ingredienti:
250 G - Farina
2 - Uova
1 Noce - Burro
1/2 Cucchiaio - Zucchero
1 Cucchiaio - Vino Bianco
1 Pizzico - Sale
Olio Di Semi Per Friggere
Zucchero A Velo Per I Dolci

Preparazione:
Fate fondere il burro a fuoco basso. Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, il vino bianco e lo zucchero. Sbattete gli ingredienti e, quando l'impasto si sarÓ un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti, fino a quando sarÓ morbido. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta. Trascorso questo tempo, dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di due o tre mm. Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente. Riempite a metÓ la padella con l'olio e quando sarÓ caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte. Scolateli, passateli su un doppio foglio di carta assorbente e, quando saranno tutti pronti e intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo.

 

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