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  Cheese Cake Semplicissimo            
dessert

Per 8 persone
A base di Ricotta

Ingredienti:
Per L'impasto Di Base:
200 G - Fette Biscottate Dolci
40 G - Zucchero
1 Presa - Sale
80 G - Burro
Margarina
Per Il Ripieno:
125 G - Burro
75 G - Zucchero
1 Presa - Sale
4 - Uova
1 Bustina - Vaniglia
60 G - Farina
325 G - Ricotta
1 Bicchiere - Panna

Preparazione:
Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani. Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile. Foderatene il fondo con l'impasto di burro e fette biscottate. Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia. Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l'impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema. Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno giÓ caldo.

 

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Parte delle ricette pubblicate sono state gentilmente concesse da Giorgio Musilli - graphic by mn76