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Charlotte Al Ribes dessert Per 8 persone A base di Ribes Ingredienti: 200 G - Ribes Crema Inglese 2 Fogli - Colla Di Pesce 4 - Albumi D'uovo 40 G - Marmellata Di Castagne Brandy Panna Montata Preparazione: Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell'acqua fredda. Preparate la crema inglese, fatela raffreddare e incorporatevi la colla di pesce strizzata. Aggiungete il brandy, i ribes, la marmellata di castagne e gli albumi montati a neve. Foderate uno stampo con carta da forno, versatevi il composto e tenete in frigo 6 ore. Sformate sul piatto da portata, spalmate il dolce con la panna montata e tutt'intorno fate aderire i savoiardi verticalmente lasciando scoperta la cupola. |
