|
|
Castagnole Emiliane dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 500 G - Farina Bianca 00 5 - Uova Strutto 1 Pizzico - Sale Zucchero Alcune Gocce - Vino Rosolio Preparazione: Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa. Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti. Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio. |
