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Budino Di Riso (5) dessert Per 4 persone A base di Riso Ingredienti: 100 G - Riso 50 Cl - Latte 30 G - Burro 50 G - Zucchero 3 - Uova Cedro Candito Arancia Candita 1 Bustina - Vaniglia 1 Pizzico - Sale Preparazione: Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare. Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d'uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati. Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora. Sformarlo freddo e servire. |
