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  Budino Di Ricotta (2)            
dessert

Per 6 persone
A base di Ricotta

Ingredienti:
700 G - Ricotta Romana
5 - Uova
280 G - Zucchero
50 Cl - Latte
2 Cucchiai - Amido Di Riso
Rum
Burro

Preparazione:
Frullate la ricotta con il latte, lo zucchero, l'amido di riso, i tuorli e rum a piacere. Quando il composto omogeneo incorporate delicatamente le chiare montate a neve ben soda. Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi la crema di ricotta e cuocete in forno un'ora a 180 gradi. Ritirate lo stampo, fatelo raffreddare, sformate sul piatto da portata e tenete in frigorifero un paio d'ore prima di servire. Ottimo accompagnato con gelatina o marmellata di arance.

 

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