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  Budino Di Pesche (4)            
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Per 4 persone
A base di Pesche

Ingredienti:
4 - Pesche
20 Cl - Latte
10 Cl - Panna
100 G - Zucchero
15 G - Colla Di Pesce
Menta Fresca
10 - Lamponi

Preparazione:
Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Versare il latte in 1 casseruola, unire lo zucchero e, sempre mescolando, farlo sciogliere. Unire la colla di pesce e riamalgamare il tutto. Filtrare la preparazione. Sbucciare e tagliare a pezzetti le pesche e unirle al composto insieme con la panna. Frullare la preparazione e disporla in 1 stampo da budino. Mettere in frigo per 3 ore. Quando il composto si sarÓ solidificato, sformarlo su 1 piatto da portata e decorare con lamponi e menta.

 

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