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  Budino Di Mandaranci            
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Per 6 persone
A base di Mandaranci

Ingredienti:
3 - Mandaranci
20 Cl - Latte
70 G - Farina
3 - Uova
80 G - Zucchero
60 G - Burro

Preparazione:
Montate il burro a crema. Unitevi lo zucchero, la farina e il latte bollito versato a filo. Cuocete a calore moderato mescolando. Togliete dal fuoco al primo accenno di bollore e unite il succo filtrato dei mandaranci. Fate raffreddare, aggiungete un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno circa 30 minuti.

 

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