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Budino Delicato dessert Per 6 persone A base di Vino Champagne Ingredienti: 250 G - Zucchero 8 - Uova 2 Bicchieri - Vino Champagne 10 G - Colla Di Pesce Olio D'oliva Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando. A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata. Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma. Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire. |
