|
|
Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione dessert Per 4 persone A base di Biscotti Amaretti Ingredienti: 6 Tazze - Caffè Piuttosto Forte 30 G - Biscotti Amaretti Sbriciolati 5 - Biscotti Amaretti Interi Per Guarnizione 7 Cucchiai - Zucchero 4 Cucchiai - Brandy 4 - Uova Intere 1 Cucchiaio - Cacao 1 Bustina - Vaniglina 6 - Noci (gherigli Per Guarnizione Finale) Preparazione: Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda. Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore. Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti. A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti. Tempo: 25 minuti. |
