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Budino All'orzo Con Frutta Secca dessert Per 4 persone A base di Mandorle Ingredienti: 3 Tazze - Acqua 3 Tazze - Succo Di Mela 1 Tazza - Caffè D'orzo Piuttosto Forte 3 Cucchiai - Fiocchi Di Agar-agar 150 G - Mandorle Eventualmente Miste A Nocciole 50 G - Uvetta Sultanina Cannella 1 Pizzico - Sale Preparazione: Fate bollire per qualche minuto l'agar-agar nell'acqua, assieme al succo di mela e ad un pizzico di sale. Unite poi anche il caffè d'orzo, prolungate la cottura per altri 10 minuti, quindi versate il tutto in un recipiente a raffreddare. Abbrustolite intanto le nocciole e le mandorle in una padella mescolando per evitare che si bruciacchino e tritatele quindi finemente (o frullatele). Quando il budino si sarà in parte rappreso potrete aggiungere la frutta secca tritata, mescolate e riponete in frigo per mezz'ora prima di servire. attenzione: l'agar-agar è fondamentale per la preparazione del dolce. E' un'alga particolare che si può trovare nei negozi di cibi macrobiotici e ha come caratteristica quella di far rapprendere qualsiasi cosa, anche l'acqua, come in questo caso. Non cercate di farne a meno, perché vi troverete a dover 'sorseggiare' il dolce, invece di mangiarlo. Un'ultima avvertenza: abbiate fede, si rapprende, si rapprende, basta aspettare che raffreddi abbastanza. |
