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  Bonbon Ricoperti Di Cioccolato            
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Per 4 persone
A base di Cioccolato

Ingredienti:
500 G - Zucchero
200 G - Panna
1 Cucchiaio - Olio D'oliva
30 G - Burro
450 G - Cioccolato Fondente

Preparazione:
Fate fondere lo zucchero con un bicchiere d'acqua a fuoco lento. Intanto fate intiepidire il burro e la panna. Alzate la fiamma sotto lo zucchero e fate bollire fino a raggiungere una temperatura di 115 gradi. Ve ne accorgerete quando gettandone qualche goccia in acqua fredda si formerÓ una pallina molle. Aggiungete il burro e la panna, abbassate la fiamma e cuocete altri dieci minuti. Ungete uno stampo dai bordi bassi e versatevi il caramello, lasciate intiepidire un po' e poi ritagliate dei piccoli quadrotti. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi i bonbon ricoprendoli interamente e fateli asciugare su carta pergamena.

 

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