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Biscotti Savoiardi dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 400 G - Farina 350 G - Zucchero 16 - Uova 100 G - Zucchero A Velo 1 Pizzico - Sale Preparazione: Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca. A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare. Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell'impasto. Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio pił grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri. Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti. |
