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Biscotti All'amarena dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 600 G - Farina 200 G - Zucchero 4 - Tuorli D'uovo 1 - Uovo Intero 200 G - Burro (o Margarina) 1 Pizzico - Sale Per Il Ripieno: Marmellata D'amarena 3 - Albumi D'uovo 100 G - Zucchero 100 G - Granella Di Mandorle Preparazione: Dopo che la pasta avrà riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti. |
