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  Biscotti Al Panpepato            
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Per 4 persone
A base di Miele

Ingredienti:
1000 G - Farina
125 G - Burro
500 G - Miele
250 G - Zucchero
2 - Uova
1 Pizzico - Sale
30 G - Cedro Candito
30 G - Scorza D'arancia Candita
2 Cucchiaini - Cannella In Polvere
1/2 Cucchiaino - Chiodi Di Garofano Macinati
1/2 Cucchiaino - Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere)
1 1/2 Bustina - Lievito In Polvere
Per La Glassa:
100 G - Cioccolato Fondente
100 G - Cioccolato Al Latte
20 G - Burro

Preparazione:
Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarÓ raffreddato. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi). Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Preparate la glassa. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.

 

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