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  Bavarese Classica            
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Per 6 persone
A base di Latte

Ingredienti:
25 Cl - Latte
50 Cl - Panna
4 - Tuorli D'uovo
150 G - Zucchero
6 G - Colla Di Pesce

Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito. Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerÓ il mestolo. Passatela al colino, lasciatela raffreddare. Montate la panna e incorporatela alla crema. Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore. Sformate.

 

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