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  Bavarese Alle Fragole (3)            
dessert

Per 6 persone
A base di Fragole

Ingredienti:
600 G - Fragole
400 G - Panna Montata
250 G - Zucchero
4 Fogli - Colla Di Pesce
1 - Limone

Preparazione:
Usate uno 1 stampo rotondo con buco di 150 cl di capacitÓ.Mettete da parte circa 20 fragole dopo averle ben lavate (per la decorazione) e frullate le altre. Aggiungetevi lo zucchero, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata di tutto il limone. Intanto in poca acqua e a fuoco moderato sciogliete la colla di pesce, che aggiungerete al frullato. Incorporatevi poi la panna montata e versate il composto nello stampo. Mettete nel frigo per 3 ore. Al momento di servire passate velocemente lo stampo sotto l'acqua calda e rovesciate la bavarese su di un piatto di portata decorandola con le fragole fresche.

 

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