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Bavarese Ai Lamponi dessert Per 4 persone A base di Latte Ingredienti: 2 - Uova 4 Fogli - Colla Di Pesce 120 Cl - Latte 120 Cl - Panna 200 Cl - Passato Di Pesca 150 G - Sciroppo Di Lamponi 150 G - Zucchero Frutta Di Stagione Preparazione: Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta. |
