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Zabaglione Swiss Cottage dessert Per 4 persone A base di Vino Bianco Ingredienti: 5 - Uova Freschissime 10 Cucchiai - Zucchero 20 Cl - Vino Bianco Secco 10 Cucchiai - Acqua 10 Cl - Kirsch Preparazione: In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo. |
