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Torta Al Limone (2) dessert Per 8 persone A base di Limoni Ingredienti: 125 G - Farina 2 Cucchiai - Zucchero Di Canna 100 G - Burro 1 - Tuorlo D'uovo 1 - Limone (succo) Sale Per Farcire: 80 - Mandorle Pelate 70 G - Burro 70 G - Zucchero Di Canna Alcuni - Limoni 2 - Albumi D'uovo Zucchero A Velo Alcuni Pezzetti - Cedro Candito Preparazione: Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa. Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera. Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi. Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero. Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone. Amalgamate infine gli albumi montati a neve. Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa. Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito. |
