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Semolini dessert Per 4 persone A base di Semolino Ingredienti: 60 G - Semolino A Grana Fine 60 G - Farina Bianca 00 40 G - Germe Di Grano 40 G - Burro Freschissimo 40 G - Zucchero Semolato 1 - Uovo 1/2 - Limone 1/2 - Arancia Sale Poco - Burro Poca - Farina Preparazione: Le dosi sono per 28 biscottini. Mettete in una ciotola il semolino, la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi e un pizzico di sale; mescolate tutto bene, formate un vuoto al centro e ponetevi l'uovo intero, il burro ammorbidito ed a pezzetti. Impastate alla perfezione e formate con l'impasto 28 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa 8 cm, incrociate poi le due punte. Mano a mano che sono pronti allineateli, leggermente distanziati, su una placca imburrata e infarinata, infine passateli in forno già caldo a 190 gradi lasciandoveli per circa 12 minuti. Con una paletta flessibile staccate tutti i biscottini e poneteli a raffreddare su carta bianca da cucina. |
