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Pere In Salsa dessert Per 4 persone A base di Pere Ingredienti: 4 - Pere Grandi 25 Cl - Vino Bianco 100 G - Zucchero 1 - Scorza Di Limone 50 G - Burro 1 Spruzzata - Vino Marsala 2 Cucchiai - Gelatina Di Albicocche 2 - Chiodi Di Garofano Preparazione: Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere. |
