|
|
Pastella Per Frutta Affettata dessert Per 4 persone A base di Birra Chiara Ingredienti: 250 G - Farina Bianca 250 G - Acqua 2 Cucchiai - Burro Fuso 2 - Albumi D'uovo 15 Cl - Birra Chiara Sale Preparazione: Mettete in una capace ciotola, per poter lavorare bene l'impasto, la farina setacciata, 5 g di sale fino e il burro tiepido: mescolate bene e diluite con la birra e con l'acqua tiepida, senza lavorare troppo il composto e badando di non fare grumi. Lasciatelo riposare per un'ora e poi unite i due albumi montati in neve ben soda, incorporandoli delicatamente. Questo tipo di pastella è molto leggero; serve per circa 1500 g di frutta. |
