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Pan Di Zenzero All'arancia dessert Per 6 persone A base di Arancia Ingredienti: 1 - Arancia (scorza Grattugiata) 4 Cucchiai - Succo D'arancia 450 G - Farina 1 Cucchiaio - Zenzero Grattugiato 1 Bustina - Lievito In Polvere 1 Cucchiaino - Bicarbonato Di Sodio 1 Pizzico - Sale 180 G - Burro 4 Cucchiai - Sciroppo Di Zucchero Di Canna 450 G - Zucchero Di Melassa 15 Cl - Latte 2 - Uova 16 Pezzetti - Zenzero Candito Preparazione: Setacciate in una terrina la farina insieme allo zenzero grattugiato, al lievito e al bicarbonato di sodio. Mettete il burro e lo sciroppo in un pentolino e fateli scaldare a fuoco dolce fino a quando il burro si sarà sciolto. Unite allora lo zucchero di melassa e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alla farina, sbattendo il tutto energicamente con una frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fate scaldare il latte nel pentolino usato per il burro e lo zucchero, poi incorporatelo all'impasto, infine unite anche il succo e la scorza d'arancia e le uova sbattute. Trasferite il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato, imburrata e infarinata, e cuocetelo nel forno preriscaldato (160 gradi) per 1 ora e 40 minuti circa. Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare nella teglia, poi sformatelo e dividetelo in 16 cubetti. Guarnite ciascuno di essi con un pezzetto di zenzero candito e servite. |
