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Creme Caramel (9) dessert Per 6 persone A base di Latte Ingredienti: 5 - Uova 120 G - Zucchero 50 Cl - Latte 2 Bicchieri - Acqua 1 - Scorza Di Limone (o Scorza D'arancia) Per Il Caramello: 100 G - Zucchero Preparazione: Caramellare uno stampo dal coperchio a vite o che si possa coprire con una stagnola doppia, lasciando che si raffreddi. Sbattere bene le cinque uova (tuorli e albumi insieme), mescolando lo zucchero. Scaldare, senza portare a bollore, 50 cl di latte con una scorza di limone o arancia e unire al tutto. Infine versare nello stampo. Mettere due bicchieri di acqua fredda nella pentola a pressione, mettervi lo stampo e attendere 18 minuti dopo che la pentola ha iniziato a fischiare. |
