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Ciambelline (2) dessert Per 8 persone A base di Uova Ingredienti: 600 G - Farina 175 G - Zucchero (6 Cucchiai Colmi) 100 G - Burro (o Margarina) 3 - Uova 1 - Limone (buccia Grattugiata) 1 Pizzico - Cannella In Polvere 5 Cucchiai - Latte 1 Pizzico - Sale Pinoli Per La Placca: Burro (o Margarina) Preparazione: Sbattete a lungo in una terrina 2 uova e 1 albume con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella. Setacciate a fontana, sulla spianatoia la farina col lievito, fate un incavo nei centro, versatevi le uova sbattute e ben gonfie, il burro appena sciolto e il latte tiepido: impastate. La pasta deve risultare gonfia, morbida e liscia. Dividetela in tanti pezzetti, formate altrettante ciambelline e immergetele in acqua bollente, poche per volta, in modo che non si sovrappongano. Appena risalgono alla superficie, scolatele con un mestolo bucato e disponetele sulla placca del forno imburrata. Decoratele coi pinoli, premendoli perché aderiscano bene e pennellate la superficie di ognuna col tuorlo rimasto. Mettetele in forno, già caldo, a 200 gradi per circa 30 minuti. |
