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Chifelini dessert Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 1000 G - Patate 200 G - Farina 100 G - Zucchero 2 - Uova 1 Noce - Burro Zucchero A Velo Cannella In Polvere Olio Per Friggere 1 Pizzico - Sale Preparazione: Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere. |
