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  Arance All'aurum            
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Per 6 persone
A base di Arance

Ingredienti:
6 - Arance
250 G - Zucchero
1 Bicchierino - Aurum
1 Bicchiere - Vino Bianco Dolce

Preparazione:
Sbucciate le arance tagliando la buccia molto sottile evitando la parte bianca sottostante che amara, e poi ritagliatela a striscioline. In una pentolina mettete lo zucchero con due cucchiai di acqua, quando color d'oro, bagnatelo con l'Aurum e con il vino bianco allungato con un po' d'acqua. Aggiungete le scorzette d'arancia e lasciate cuocere e caramellare per un'ora abbondante. Tuffate per due minuti le arance sbucciate in acqua bollente, sgocciolatele, eliminate la pellicina bianca rimasta pelandole al vivo. Disponetele sul piatto da portata, cospargetele con lo sciroppo di zucchero e decoratele con le scorzette caramellate.

 

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