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Zuppa Di Fagioli Al Curry contorni Per 4 persone A base di Fagioli Ingredienti: 100 G - Fagioli Secchi Già Ammollati 2 Foglie - Alloro 1 - Cipolla 3 Cucchiai - Farina 3 Cucchiai - Margarina 1 - Peperoncino Rosso Tritato 1 - Chiodo Di Garofano Pestato 1 Cucchiaio - Curry Preparazione: Cuocere 100 g di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti. Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire. |
