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Zuppa Di Fagioli (3) contorni Per 4 persone A base di Fagioli Ingredienti: 1 - Cavolo 250 G - Fagioli Secchi Burro 1 - Cipolla 2 - Chiodi Di Garofano 1 Spicchio - Aglio Timo Alloro Per Guarnire: 300 G - Lardo Affumicato Formaggio Grattugiato Preparazione: Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato. |
