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Verza Al Gratin contorni Per 4 persone A base di Cavolo Verza Ingredienti: 1 - Cavolo Verza 100 G - Guanciale 2 - Cipolle 1/4 - Brodo Di Pollo (o Vegetale) Olio D'oliva Extra-vergine 30 G - Formaggio Provolone Dolce Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale. Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio. Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a dadini. Foderare il fondo di una pirofila oliata con foglie di verza; distribuire a strati parte delle cipolle, dadini di provolone, grana, altra verza. Irrorare col brodo e cuocere in forno. |
