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Verdure Allo Zafferano contorni Per 4 persone A base di Zafferano Ingredienti: 500 G - Patate Novelle 500 G - Cipolline Fresche 600 G - Piselli Novelli Sale 1 Bustina - Zafferano 1 - Limone (succo) Preparazione: Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l'acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito. |
