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Verdure Al Latte Di Cocco contorni Per 4 persone A base di Latte Di Cocco Ingredienti: 30 Cl - Latte Di Cocco 2 - Pomodori Grandi 250 G - Cavolo Cinese 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 125 G - Fagiolini Mangiatutto 1/4 Cucchiaino - Curcuma In Polvere 2 Cucchiai - Olio D'arachidi 1 Pizzico - Peperoncino In Polvere Sale Preparazione: Pelate la cipolla e tritatela grossolanamente. Mondate l'aglio e tritatelo fine. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. Mondate i fagiolini mangiatutto. Mondate il cavolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Scaldate l'olio in un wok o in una padella, buttatevi la cipolla e l'aglio e lasciateli cuocere per due o tre minuti facendo attenzione che non prendano colore. Aggiungete i fagiolini mangiatutto, la curcuma e il peperoncino. Salate, bagnate con 15 cl di latte di cocco e lasciate cuocere per tre minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete il cavolo e i pomodori, lasciate cuocere per altri tre minuti. Bagnate con il latte di cocco rimanente e fate sobbollire per uno o due minuti; la verdura deve essere calda ma croccante. Assaggiate, condite ancora se necessario, versate in un piatto di servizio caldo e servite. |
