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Vellutata Di Carote contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 400 G - Carote 2 - Patate 50 G - Burro 1 - Cipolla 100 Cl - Brodo 2 - Tuorli D'uovo 4 Cucchiai - Yogurth Bianco 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Preparazione: Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire. |
