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  Uova Strapazzate Al Tartufo (7)            
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Per 2 persone
A base di Uova

Ingredienti:
4 - Uova
30 G - Panna Liquida
40 G - Burro
Tartufo
Abbondante - Pepe
2 Pizzichi - Sale

Preparazione:
A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo. Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida. Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s'introducono poco alla volta i 40 g di burro. Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.

 

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