|
|
Uova Strapazzate Al Sugo contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 4 - Uova Burro Sale 1 Cucchiai - Olio D'oliva Sale 4 Cucchiai - Polpa Di Pomodoro 1 Cucchiaio - Capperi Sott'aceto Tritati Preparazione: Sbattete leggermente le uova in modo da amalgamare albumi e tuorli. Versatele in una padella, possibilmente antiaderente, dove avrete fatto fondere una noce di burro. Fate cuocere il composto a fiamma bassa mescolando continuamente, per 7 minuti circa. Appena vedrete che le uova si sono rapprese, aggiungete un pezzetto di burro, salate e togliete dalla pentola (il calore residuo farebbe continuare la cottura delle uova). Intanto, in una piccola pentola, mettete a cuocere a fiamma moderata, la polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di olio e poco sale. Passate le uova strapazzate direttamente nei singoli piatti e versatevi sopra la salsa di pomodoro alla quale avrete aggiunto i capperi tritati. |
