|
|
Uova Strapazzate Al Pomodoro (4) contorni Per 1 persona A base di Uova Ingredienti: 3 - Pomodori Maturi 1 - Cipolla Piccola 1 Spicchio - Aglio 3 Foglie - Basilico 2 - Uova 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe (facoltativo) Preparazione: Tagliate a tocchetti i pomodori, dopo averli spellati e privati dei semi. Metteteli a freddo in un tegamino antiaderente, aggiungete la cipolla finemente affettata e lo spicchio d'aglio e cuocete a fuoco moderato finché la cipolla sarà ammorbidita. Regolate di sale (e pepe se piace), rompete due uova nel tegamino e mescolate delicatamente pochi minuti: le uova dovranno risultare morbide come una crema, senza amalgamare del tutto il tuorlo e l'albume. |
