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Uova Sode Ripiene (2) contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: Olio D'oliva Pepe Cipolla Prezzemolo Burro Farina 12 - Uova Pomodori Maggiorana Acciughe Salate Succo Di Limone Latte Spinaci Funghi Prosciutto Tonno Insalata Lattuga Paté Di Fegato D'oca (o Paté Di Fegato Di Vitello) Caviale Caviale Di Olive Sardine Sott'olio Formaggio Parmigiano (o Formaggio Groviera) Olive Preparazione: Il principio è unico. Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata; sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete le palline dei tuorli, sbriciolatele, mescolatele con ingredienti come quelli elencati, in diversi modi e combinazioni, secondo fantasia; con questi ripieni guarnite le mezze uova, non solo occupando la cavità rimasta, ma disponendoli anche sopra, a cupoletta; servite accompagnando ancora in tanti modi. |
