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Uova Sode Al Salmone contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 8 - Uova 150 G - Salmone Affumicato 2 Cucchiai - Panna Alcune Foglie - Insalata Lattuga 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Bianco Preparazione: Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall'inizio del bollore. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite. |
