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Uova Ricamate Della Zia contorni Per 4 persone A base di Uova Sode Ingredienti: 5 - Uova Sode 150 G - Tonno 100 G - Maionese 10 G - Pasta D'acciughe 1 Cucchiaio - Pasta D'acciughe Olio D'oliva Sale Pepe Per Guarnire: Alcune Foglie - Insalata Rossa Alcuni - Capperi 2 Fette - Pancarré 20 G - Burro Preparazione: Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4. Amalgamate maionese e pasta d'acciughe. Frullate tonno, maionese e tuorli d'uovo schiacciati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata. Riempite con il composto gli albumi. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarré imburrati e spolverizzati con il tuorlo d'uovo avanzato. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero. |
