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Uova Alla Coque Con Verdure contorni Per 4 persone A base di Uova Alla Coque Ingredienti: 4 - Uova Alla Coque 1 - Cipolla 1 Costa - Sedano Abbondante - Prezzemolo Tritato 20 G - Burro Brodo 4 Fette - Pancarré Sale Pepe Preparazione: Mondare le verdure e tagliarle a dadini. Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti. Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume. Salare e pepare il tuorlo. Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito. |
