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Torta Di Scarola (2) contorni Per 4 persone A base di Insalata Scarola Ingredienti: Per La Pasta: 250 G - Farina 125 G - Burro 1 - Uovo Per Il Ripieno: 3 - Uova 1 - Tuorlo D'uovo 100 G - Panna 300 G - Insalata Scarola 100 G - Formaggio Emmenthal Sale Peperoncino 20 G - Burro Preparazione: Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metà altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero). In una terrina sbattete le uova più il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale. Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti. Secondo me, è buona servita a temperatura ambiente. |
