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Topinambur Trifolati contorni Per 4 persone A base di Topinambur Ingredienti: 600 G - Topinambur 2 Spicchi - Aglio 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Poco - Brodo 5 Cucchiai - Olio D'oliva Pepe Sale Preparazione: Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo. |
