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Spinaci Prosciutto E Ricotta contorni Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 1000 G - Spinaci 150 G - Prosciutto Cotto 250 G - Ricotta 3 - Uova 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Pangrattato Sale Preparazione: Lavate e lessate gli spinaci con poco sale, scolateli e strizzateli. In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente, i tuorli d'uovo, il prosciutto sminuzzato, la ricotta e il parmigiano. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Aggiustate di sale. Ungete una pirofila con poco olio d'oliva extra-vergine. Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci. Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta. Condite con un filo d'olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti. |
