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  Spinaci Alla Siciliana            
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Per 4 persone
A base di Spinaci

Ingredienti:
1000 G - Spinaci
50 G - Pinoli
50 G - Uvetta Sultanina
1 Spicchio - Aglio
20 G - Burro
4 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta. Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente. Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli. Sciogliete in una larga padella il burro con l'olio, unite l'aglio pelato che eliminerete non appena sarÓ imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire. Dopo circa 1 minuto unite anche l'uvetta strizzata e i pinoli. Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto. Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita.

 

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