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Soufflé Di Formaggio (3) contorni Per 4 persone A base di Formaggio Emmenthal Ingredienti: 150 G - Formaggio Emmenthal 3 - Uova Pangrattato Sale Per La Besciamella: 50 G - Farina 50 G - Burro 50 Cl - Latte Preparazione: Preparate la besciamella. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura. |
