|
|
Sformato Di Zucca contorni Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 1000 G - Polpa Pulita Di Zucca Besciamella 50 G - Formaggio Grattugiato 40 G - Pinoli 2 - Tuorli D'uovo 30 G - Burro Cipolla Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d'acqua e cuocete fino a quando la zucca č ridotta alla consistenza di un morbido purč. Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe. Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire e sformate. Servite, volendo, con spinaci al burro. |
