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Per 4 persone
A base di Verza

Ingredienti:
500 G - Verza Lessata
40 Cl - Acqua Di Cottura
2 - Carote
50 G - Formaggio Parmigiano
50 G - Farina
2 - Uova
Olio D'oliva
Noce Moscata
Pangrattato
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliare le carote a rondelle e rosolarle in 2 cucchiai di olio, versare la verza, far insaporire poi unire le spezie. Frullare il tutto quando tiepido. Scaldare 2 cucchiai di olio, stemperarvi la farina e unire l'acqua di cottura della verza; salare e aggiungere a questa besciamella il composto di verza. Amalgamarvi uova e formaggio grattugiato. Disporre il composto in uno stampo a ciambella unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per 45 minuti. Volendo servire con una salsa di funghi.

 

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