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Sformato Di Ricotta E Zucca contorni Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 1000 G - Zucca 250 G - Ricotta 80 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato 1 - Uovo 1 - Tuorlo D'uovo Burro Sale Pepe Preparazione: Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno. |
