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Sformato Di Piselli contorni Per 6 persone A base di Piselli Ingredienti: 600 G - Piselli Sgranati 3 - Uova 40 G - Burro 50 G - Prosciutto Cotto 1/2 - Cipolla Sale 1 Tazza - Besciamella Preparazione: Insaporite la cipolla in metą burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli. Quando sono cotti frullatene pił della metą e insaporite il passato col restante burro. Aggiungete la besciamella e i piselli interi. Salare. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi. Sformate e servite. |
